กัญชง หรือชื่อภาษาอังกฤษว่า Hemp หรือ Industrial Hemp ซึ่งโดยทั่วไปมักจะจำกันสับสนระหว่าง ต้นกัญชง กับ ต้นกัญชา ว่าเป็นพืชตัวเดียวกัน กัญชงเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลายอย่างมาก ช่วยในการบำรุงเลือด ช่วยให้ผ่อนคลายและช่วยให้หลับได้ง่ายขึ้น ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ ลดอาการปวดหัวจากไมเกรน แก้ท้องร่วง แก้โรคบิด ช่วยบรรเทาอาการปวดตามข้อ ปวดกล้ามเนื้อ ช่วยบรรเทาอาการของโรคเกาต์ นอกจากนี้ยังมีการนำเอาเส้นใยของต้นกัญชงมาใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมจักสานได้ด้วย ใบของกัญชงสามารถนำมาเป็นสมุนไพรใช้เคี้ยวสดๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมของการปรุงอาหาร เมล็ดกัญชงสามารถนำมาแปรรูปเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศได้ด้วย
คุณสมบัติของเมล็ดกัญชง
ในเมล็ดกัญชงจะมีสารโอเมก้า 3 อยู่สูง รวมถึงยังมีวิตามิน E ฃ่วยบำรุงร่างกายและป้องกันโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือดและโรคหัวใจ สามารถนำเมล็ดมาแปรรูปเป็นผงเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศในการทำอาหารคล้ายกับพริกไท นอกจากนี้สารสกัดจากเมล็ดกัญชงยังนิยมใช้ในการผลิตสบู่รวมไปถึงเครื่องสำอาง ครีมกันแดด แชมพู โลชั่นบำรุงผิว ลิปสติก แผ่นมาร์กหน้า หรือแม้แต่ใช้เป็นส่วนผสมของน้ำมันเชื้อเพลิงอีกด้วย
ในอุตสาหกรรมอาหารนั้นมีการนำเอาสารสกัดจากเมล็ดกัญชงซึ่งมีโปรตีนสูงนำไปไปเป็นส่วนผสมในกระบวนการผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ เช่น เนย ชีส เต้าหู้ โปรตีนสังเคราะห์ นม ไอศกรีม น้ำสลัด หรือใช้แทนส่วนผสมบางอย่างในผลิตภัณฑ์จำพวกเนยถั่ว
เมล็ดกัญชงบดผง
เมล็ดกัญชงที่บดเป็นผงละเอียดแล้ว สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้โดยตรง โดยที่ขั้นการการนำเมล็ดมาบดผงจะต้องเป็นเมล็ดที่ผ่านการอบแห้งด้วยเครื่องอบไล่ความชื้นมาแล้วเพื่อให้สามารถบดได้ง่าย รวดเร็ว และละเอียดยิ่งขึ้นไป หรือสามารถนำผงละเอียดของเมล็ดกัญชงไปละลายน้ำชงดื่มก่อนนอนเพื่อช่วยแก้อาการหลับยาก
ข้อควรระวัง
การใช้กัญชงเป็นอาหารเสริมหรือใช้ปรุงอาหารควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะหรือตามที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ เพราะในคุณสมบัติบางอย่างของกัญชงอาจส่งผลให้เกิดอาการวิงเวียนและคลื่นไส้ได้ และผลิตภัณฑ์จักสานจากเส้นใยกัญชงจะมีเส้นใยที่ใหญ่และอาจมีเส้นขุยติดอยู่จึงไม่เหมาะสำหรับเด็กทารกที่ยังมีผิวหนังที่บอบบาง
บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง ร้าน DXFILL พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ dxfills@gmail.com
