ตะแกรงร่อนแป้ง คือ อะไร ตะแกรงร่อนแป้งเป็นอุปกรณ์ที่ใช้แยกแป้งที่เล็กละเอียดออกจากอนุภาคที่ใหญ่กว่า โดยจะไม่ทำให้อนุภาคเล็กลง ซึ่งบางท่านอาจจะคิดว่าจะร่อนผงแป้งที่มีอยู่ให้ละเอียดขึ้น ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ตะแกรงนั้นมีหน้าที่เพียงแค่ “คัดแยก” ผงแป้ง ขนาดเล็ก และใหญ่ออกจากกันเท่านั้น ลักษณะของตะแกรงร่อนแป้ง ตะแกรงโดยทั่วไปประกอบด้วยตาข่ายลวดโลหะที่ถักทออย่างใกล้ชิดซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวกรอง ทำให้อนุภาคขนาดเล็กผ่านเข้าไปได้ในขณะที่ยังคงรักษาอนุภาคขนาดใหญ่เอาไว้ โดยจะมีขอบเพื่อให้แป้งไม่ร่วงหล่นออกด้านข้าง ทำจากวัสดุหลากหลายชนิด เช่น พลาสติก เหล็ก ทองเหลือง สเตนเลส ตะแกรงร่อนแป้งมักใช้ในกระบวนการอบและการเตรียมอาหารอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ และ/หรือ

1 ในคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับตะแกรงที่ใช้ร่อนผงแป้ง 1 เมช เท่ากับกี่ไมครอน ผู้ใช้ส่วนใหญ่มักจะไม่ทราบว่า 1 เมช เท่ากับกี่ ไมครอน หรือไม่ทราบว่าตะแกรงนั้นมีหลากหลายขนาด หรือผู้ใช้ที่ซื้อตะแกรงจากตามห้างแผนกอาหาร หรือร้านเบเกอรี่ ก็จะมีอยู่ไม่กี่เบอร์ คือเบอร์ 40 เมช หรือ 18 เมช ก็อาจทำให้เข้าใจว่าตะแกรงมีแค่ 2 ขนาด หรือไม่ทราบว่าเวลาที่ซื้อตะแกรงนอกเหนือจากที่คุ้นเคย จะสั่งซื้อได้อย่างไร